Polpette alla Pancetta
Secondo di Carne a base di Carne
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne Macinata
10 Fette Grandi Pancetta Affumicata
4 Cucchiai Pangrattato
1 Uovo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far rinvenire il pane in 1 dl d'acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare.
Amalgamare bene senza lavorare troppo.
Formare 8-10 polpette.
Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino.
Disporre le polpette su due file in una teglia unta.
Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
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