Pomodori al Formaggio
Contorno a base di Pomodori
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Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori
200 gr Formaggio di Capra di Media Stagionatura
Alcuni Rametti Timo
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Lavate i pomodori, privateli della calotta superiore e svuotateli delicatamente dei semi.
Salateli poi internamente e lasciateli riposare capovolti su una gratella per un'ora.
Asciugateli quindi con della carta assorbente, riempiteli con il formaggio tagliato a cubetti e cospargeteli col timo spezzettato e pepe a piacere.
Sistemateli poi in una teglia, che avrete precedentemente ben oliato, bagnateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Fateli infine leggermente gratinare per un paio di minuti sotto il grill e serviteli caldi o tiepidi.
La salatura interna dei pomodori e il successivo riposo servono a far fuoriuscire l'acqua di vegetazione, così durante la cottura la polpa rimarrà ben soda e consistente.
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