Pomodoro al Pesto
Antipasto a base di Pomodori
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Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Cuore Insalata Lattuga
4 Pomodori
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Basilico
2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato
1 Cucchiaio Pangrattato
Sale
1/2 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Preparazione:
Tagliate a metÓ i pomodori e svuotateli di acqua e semi.
Conditeli con il sale e fateli sgocciolare.
Tritate finemente basilico, aglio e pinoli, mescolate con il formaggio e il pangrattato e controllate il sale.
Asciugate i pomodori e riempiteli con il misto, metteteli a corona sul piatto rotante del forno a microonde e irrorateli d'olio.
Cuocete per 3 minuti alla massima potenza, fate riposare 2 minuti, prima di servire su un letto di lattuga.
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