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Porri al Prosciutto |
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| Contorno a base di Porri Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Porri 100 gr Prosciutto Cotto 70 gr Burro 100 gr Formaggio Groviera 50 gr Farina 50 cl Latte 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Eliminate la parte verde dei porri, lavateli e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.Sgocciolateli in modo che perdano più acqua possibile. In una pirofila lasciate scaldare metà burro e la parte grassa del prosciutto, adagiatevi i porri in due strati, fateli colorire a fuoco moderato, salate e pepate. Nel frattempo preparate la besciamella con il restante burro, la farina, il latte. Alla fine incorporate la groviera grattugiata mescolando. Quando i porri sono cotti, spegnete, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e ricoprite con la besciamella. Distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, cospargete con due cucchiai di formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. |
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