Radicchio al Roquefort
Contorno a base di Radicchio di Verona
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Radicchio di Verona
1 Insalata Lattuga
1 Mela Verde
2 Cucchiai Noci Tritate
90 gr Formaggio Roquefort
2 Uova Sode
Succo di Limone
1 Cucchiaio Vino Bianco
Poco Tabasco
1 Cucchiaio Aceto di Vino
5 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Frullare insieme 10 g di roquefort, 1 cucchiaio di vino, 1 di aceto, 5 di olio sale e poco tabasco e tenere da parte.
Lavare e spezzettare le insalate in una insalatiera.
Unire il roquefort a pezzetti, la mela a dadini spruzzata di succo di limone e le noci.
Mescolare bene.
Servire l'insalata con la salsa preparata precedentemente.
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