Radicchio e Caciotta
Contorno a base di Radicchio di Verona
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Radicchio di Verona
200 gr Formaggio Caciotta Fresca
1 Cucchiaio Senape
10 Cm Pasta d'acciughe
1/2 Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Olio d'oliva
Preparazione:
In una ciotola sbattete insieme il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe, l'olio; unite dieci centimetri di pasta d'acciughe e un cucchiaio di senape, amalgamate e con questa salsina condite il radicchio tagliato a striscioline.
Servite con fettine di caciotta a parte.
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