Radicchio di Treviso alla Veneta
Contorno a base di Radicchio
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Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
700 gr Radicchio di Treviso
60 gr Pancetta Affumicata
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Aceto di Vino
1 Cipollina
Pepe in Grani
Sale
Preparazione:
Mondare il radicchio.
Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l'olio e la cipolla tritata.
Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti.
Condire con sale, pepe e aceto.
Far evaporare l'aceto e servire come contorno a carni arrosto o alla griglia.
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