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Riso al Granchio |
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| Primo piatto a base di Granchio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 1 Bustina Zafferano 200 gr Polpa di Granchio (o Polpa di Astice) 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Burro Poco Vino Bianco Poca Farina 250 gr Passato di Pomodoro 1/2 Dado Paprica 700 gr Brodo Sale |
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 Preparazione: Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo. |
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