Riso al Limone, Gamberetti e Lattuga
Primo piatto a base di Gamberetti
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso a Cottura Rapida
250 gr Gamberetti Sgusciati
6 Foglie Verdi Insalata Lattuga
1/2 Limone Non Trattato (scorza)
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni.
Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d'olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente.
Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace.
Aggiungete, se occorre, un filo d'olio crudo, pepate e servite.
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