Riso in Insalata
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
200 gr Piselli Lessati
150 gr Sottaceti (funghetti, Cetrioli)
50 gr Tonno
100 gr Fagiolini Lessati
Olio d'oliva
Succo di Limone
Sale
Preparazione:
Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare.
Unire tutti gli ingredienti tagliati a listarelle, i piselli interi e il tonno a pezzetti.
Condire con olio, succo di limone e sale.
Si possono unire anche listarelle di groviera o altre verdure crude o cotte di stagione.
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