Risotto ai Carciofi
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso
1 Confezione Cuori di Carciofo Surgelati
1 Cipolla
Olio d'oliva Dietetico
1 Manciata Prezzemolo
Formaggio Parmigiano
Brodo Vegetale
Preparazione:
In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarÓ dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarÓ impregnato di condimento.
Unire il brodo e portare a metÓ cottura.
Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso.
Terminare la cottura.
Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.
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