Risotto al Radicchio (4)
Primo piatto a base di Radicchio Rosso
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
100 gr Spinaci
150 gr Radicchio Rosso
50 gr Burro
100 cl Brodo
1 Spicchio Aglio
Vino Rosso
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti.
Condire con altro burro e il parmigiano.
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