Risotto alla Milanese
Primo piatto a base di Zafferano
Popolarità nei Primi piatti: (1123 Click)
Origine: Lombardia
Milano
Ingredienti per 2 persone
200 gr Riso
Burro
200 gr Midollo di Bue
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Formaggio Grattugiato
1 Bustina Zafferano
1 Cipolla
200 cl Brodo di Carne
Alcune Scaglie Tartufo Bianco (facoltativo)
Preparazione:
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo.
Metti il riso, quindi aggiungi il brodo e vino; aggiungi brodo e vino ogni volta il riso prosciughi.
A metà cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti è rimasto insieme al formaggio grattugiato.
Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Risotto alla milanese (4)
2 persone. Lombardia. Milano.
1463 Click
Risotto allo zafferano (2)
4 persone.
1408 Click
Risotto allo zafferano
4 persone.
1361 Click
Risotto alla milanese (3)
4 persone. Lombardia. Milano.
1315 Click
Risotto giallo
4 persone.
1255 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster