Risotto Colombiano
Primo piatto a base di Mozzarella
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Origine: Colombia
Ingredienti per 2 persone
2 Pugnetti Riso
1 Spicchio Aglio
50 cl Besciamella
4 Wurstel di Maiale
125 gr Mozzarella
100 gr Prosciutto Cotto
Olio d'oliva
Sale
Acqua
Preparazione:
Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso Ŕ traslucido, aggiungere l'acqua ed il sale, un po' per volta).
Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda.
Quando il riso Ŕ cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si Ŕ sciolta.
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