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Risotto con Carciofi |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 4 Carciofi 7 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 100 cl Brodo 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire. |
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