Risotto con Gamberi
Primo piatto a base di Gamberi
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso
500 gr Gamberi
50 cl Vino Bianco
120 gr Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
1 Cipolla
1 Sedano
1/2 Carota
1 Cucchiaio Conserva di Pomodoro
Olive Nere
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarÓ evaporato per metÓ.
Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando.
Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi.
Guarnite il tutto con le olive.
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