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Risotto di Magro |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
 (1320 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 100 gr Vongole Surgelate 40 gr Funghi Secchi 1 Cucchiaio Conserva di Pomodoro Brodo Burro Olio d'oliva Formaggio Grana Aglio Cipolla |
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 Preparazione: Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda.Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana. |
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