|
Sacher Torte (4) |
||
| Dessert a base di Cioccolato Popolarità nei Dessert:
 (449 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
6 Tuorli d'uovo Acqua Bollente 175 gr Zucchero 1 Presa Sale 1 Bustina Zucchero Vanigliato 6 Albumi d'uovo 100 gr Farina 00 Polvere di Cioccolato Non Zuccherato 50 gr Cacao 6 gr Lievito per Dolci 150 gr Burro 2 Pizzichi Bicarbonato di Sodio 200 gr Marmellata di Albicocche per la Glassa: 150 gr Cioccolata Fondente 50 gr Burro |
||
 Preparazione: Sbattere a schiuma 6 tuorli d'uovo e 2 cucchiai da tavola di acqua bollente e aggiungere 2/3 dello zucchero, lo zucchero vanigliato e un presa di sale.Sbattere fino a ottenere una massa cremosa. Sbattere a parte gli albumi d'uovo a neve, aggiungere lo zucchero rimasto, mettere la neve sopra alla crema di tuorli senza mescolare. Aggiungere sopra mescolando una miscela preparata con la farina 00, il lievito, la polvere di cioccolato e il cacao, setacciata. Mescolare omogeneamente (attenzione: è una fase delicata) la neve degli albumi smontata (normale), aggiungere i 150 g di burro sciolti a bagnomaria (attenzione: il burro fuso deve essere tiepido). Porre il tutto un stampo da 25 cm di diametro con bordi alti almeno 5 cm se no, l'impasto durante la cottura, esce dallo stampo. Cuocere 40-45 minuti in forno caldo a 175-200 gradi. Trucchetto: verso i 40 min usa un stuzzicadenti per verificare la cottura, lo infili, se l'impasto è cotto non ne rimane traccia sullo stuzzicadenti. Quando la torta è fredda taglia a metà e aggiungi la marmellata. Glassatura: Sciogliere il 150 di cioccolato fondente con 50 di burro a bagnomaria e mescolare. Versare la glassa sopra la torta (disposta sopra un grande piatto o un foglio di alluminio) e distribuire con un grosso coltello. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Dessert: Sacher torte (5) 4 persone. Austria. 1085 Click Torta sacher (4) 4 persone. 934 Click Torta sacher (2) 4 persone. 618 Click Sacher torte (2) 4 persone. 598 Click Sacher torte (3)
4 persone. 550 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
