Salsa Suprema per Uova Sode, Bolliti e Arrosti di Carne
Salsa a base di Panna
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Ingredienti per 4 persone
30 gr Farina
20 cl Brodo
2 Tuorli d'uovo
200 gr Panna
50 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate fondere il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate bene, lasciando cuocere un paio di minuti.
Unite il brodo a filo e continuate a cuocere per altri 5 minuti, eventualmente aggiungendo brodo o farina a seconda che il composto sia troppo denso o troppo fluido.
Unite quindi gli altri ingredienti continuando a mescolare, e levate dal fuoco dopo altri 2-3 minuti.
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