Salsiccia al Sugo
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Salsiccia di Maiale
300 gr Polpa di Pomodoro
1 Cipolla
20 gr Funghi Secchi
Rosmarino Tritato
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Ammollare i funghi in acqua tiepida per 20 minuti.
Tagliare la salsiccia a tocchetti.
Strizzare i funghi e tritarli tenendo da parte la loro acqua filtrata.
In una casseruola imbiondire la cipolla affettata in 2 cucchiai di olio, unire la salsiccia e rosolarla rigirandola spesso.
Aggiungere i funghi, il pomodoro e l'acqua dei funghi.
Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Cospargere con il rosmarino tritato, aggiustare di sale e proseguire la cottura finché il sugo sarà denso.
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