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Sarde Grigliate |
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| Secondo di Pesce a base di Sarde Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Sarde Rosmarino Salvia Timo 1/2 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe Pomodoro Limone |
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 Preparazione: Pulite le sarde: eliminate le teste e tirate via, insieme con esse, le interiora.Lavatele e asciugatele, tamponandole con carta bianca da cucina e stendetele su un piatto, in uno strato solo. Preparate un trito con una manciatina delle tre erbe indicate, quindi usatelo per cospargere i pesci. Salateli e pepateli: lasciateli marinare per 10 minuti. Disponeteli sulla griglia e cuoceteli per circa 3 minuti per lato. Servite le sarde guarnite con fette di pomodoro e succo di limone. Accompagnate con una salsina preparata mescolando prezzemolo, aglio, olio d'oliva, sale, pepe. |
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