Sella di Capriolo
Secondo di Carne a base di Capriolo
Popolarità nei Secondi di Carne: (1664 Click)
Origine: Lussemburgo
Ingredienti per 4 persone
Sale
Pepe
Alcune Foglie Alloro
1 Pezzo di Sella di Capriolo di 4000 G
200 cl Vino Rosso
1/2 Bottiglia Cognac
Preparazione:
Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d'alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per 24 ore in due litri di vino rosso e 1/2 bottiglia di cognac, rivoltandola spesso.
Dopo le 24 ore asciugarla e porla in forno già caldo a 200 gradi, bagnandola spesso con la marinata.
Quando la sella, dopo circa 2 ore abbondanti di cottura sarà pronta, servirla affettata e accompagnata da una composta di frutti di bosco aromatizzata con la marinatura.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Sella di capriolo austriaca
4 persone. Austria.
1141 Click
Sella di capriolo fredda in gelatina
12 persone.
1067 Click
Sella di capriolo arrosto ai mirti..
8 persone.
1003 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster