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Seppie ai Carciofi |
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| Secondo di Pesce a base di Seppie Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Seppie Tagliate a Strisce 2 Spicchi Aglio 1 Acciuga Salata 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Cucchiaio Farina 2 Carciofi Pinoli Prezzemolo Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Soffriggere l'aglio , l'acciuga ed i pinoli nell'olio.Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto; cospargerle con la farina ed aggiungere il vino bianco. Continuare la cottura fino al raggiungimento di una giusta morbidezza delle seppie. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata (acqua e limone); aggiungere infine il prezzemolo tritato. |
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