|
Seppie in Nero |
||
| Secondo di Pesce a base di Seppie Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1068 Click) |
|
|
|
Origine: Veneto Venezia |
||
|
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Seppie Fresche 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 20 cl Passata di Pomodoro Olio d'oliva Sale Pepe 1 Bicchiere Acqua 1/2 Bicchiere Vino Bianco Prezzemolo 1 Scorza di Limone Noce Moscata |
||
 Preparazione: Pulire accuratamente le seppie, mondandole del rostro, bulbi oculari, interiora, osso e pelle; conservare, invece, in una scodella il nero di seppia.Soffriggere aglio e cipolla; quindi aggiungere le seppie (precedentemente tagliate orizzontalmente in listelle dello spessore di circa 1 cm). Farle insaporire qualche minuto e poi versare il vino bianco sino a farlo evaporare; quindi aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, una grattugiata di noce moscata ed una di scorza di limone. Dopo circa 3/4 d'ora aggiungere il nero di seppia stemperato in acqua calda e filtrato in un colino. Far cuocere per circa altri 20 minuti (il tempo dipenderà dalla misura delle seppie). Servire caldo con polenta gialla o bianca. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Seppie con le Patate4 persone. 60 minuti. Cottura: 2.. 3571 Click Seppie ripiene al forno 4 persone. 1743 Click Seppie alla veneziana 4 persone. Veneto. Venezia. 1699 Click Seppie al forno 4 persone. 1643 Click Seppie gratinate
6 persone. 1582 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
