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Sformato di Verdure (3) |
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| Contorno a base di Zucca Popolarità nei Contorni:
 (1060 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucca 4 Patate 2 Scalogni 2 Uova 100 gr Ricotta Rosmarino Noce Moscata Latte Burro Pangrattato 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti.Lessare le patate. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa. Far intiepidire e servire. |
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