Spaghetti ai Capperi
Primo piatto a base di Capperi
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
1 Acciuga Sotto Sale
2 Cucchiai Capperi Salati
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi due spicchi d'aglio interi con l'acciuga dissalata e diliscata.
Lasciate sul fuoco fino a quando l'acciuga si Ŕ sciolta completamente e l'aglio Ŕ diventato di un bel colore dorato.
Ritirate, eliminate l'aglio e aggiungete i capperi dissalati e strizzati.
Lessate gli spaghetti, conditeli ben caldi con la salsa.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Ischia Biancolella DOC.
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