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Spaghetti alla Chitarra Saltati con Vongole Ed Asparagi |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Spaghetti 150 gr Vongole (frutti) 200 gr Asparagi 80 gr Dadolata di Pomodoro 100 gr Fumetto 80 gr Pomodorini 60 gr Insalata Rucola 40 gr Olio d'oliva 30 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento.Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare. Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento. Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce. |
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