Spaghetti alla d'artagnan
Primo piatto a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 3 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Funghi Champignon
200 gr Pancetta Affumicata
50 gr Formaggio Pecorino
1 Spicchio Aglio
5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate i funghi e tagliateli a fettine.
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli.
Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida.
Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti.
Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta.
Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.
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