Spezzatino al Latte (3)
Secondo di Carne a base di Manzo
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Spezzatino di Manzo
50 gr Burro
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
500 gr Cipolline Novelle
Conserva di Pomodoro
Latte
Sale
Preparazione:
Fare un trito con carota, cipolla e sedano e farlo rosolare nel burro.
Unire la carne e farla insaporire a fuoco medio.
Aggiungere qualche cucchiaio di conserva e salare.
Far rosolare ancora poi coprire a filo con il latte e cuocere per circa 1 ora.
Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo sul fuoco e aggiungere le cipolline.
Portarle a cottura e servire.
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