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Spezzatino di Agnello |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
800 gr Spalla d'agnello 25 cl Vino Rosso 2 Cipolle 2 Carote 2 Scalogni 1 Spicchio Aglio Erbe Aromatiche 100 gr Lardo 250 gr Cotenna di Maiale 1 scatola Pomodori Sale Pepe |
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 Preparazione: Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore.Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore. |
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