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Spezzatino di Agnello e Fave |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Egitto |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Agnello a Pezzetti 1000 gr Fave Fresche 1 Tubetto Pomodoro Concentrato 1 Cucchiaio Cumino 2 Cipolle Grandi Affettate 1 Spicchio Aglio Tritato Riso |
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 Preparazione: Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po' di olio.Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe. Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi. Mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete per ultimo il pomodoro concentrato diluito in un bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa della carne cioè circa 2 ore. Servite accompagnato da riso. |
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