Spezzatino di Tacchino alla Senape
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Tacchino
Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Senape
30 gr Burro
1 Tazzina Brodo
Cipolla
Aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate il petto a cubetti.
In una padella scaldate l'olio e il burro, unite la cipolla e l'aglio tritati, fate colorire.
Aggiungete la dadolata di tacchino e rosolatela per 10 minuti.
Salate e pepate.
Versate un bicchiere di vino e fate evaporare.
Bagnate con il brodo tiepido, coprite e cuocete per circa mezz'ora.
Unite la senape sciolta in una tazzina di brodo caldo.
Mescolate e cospargete di prezzemolo tritato.
Cuocete per 15 minuti.
Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Cesanese Di Olevano Romano “Secco” DOC, Alezio Rosato DOC.
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