Spiedini di Tacchino al Granoturco
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fesa di Tacchino
2 Pannocchie di Granturco
8 Fettine Speck
2 Zucchine
4 Pomodori
1 Rametto Rosmarino
1 Cucchiaino Senape
1 Cucchiaio Aceto di Vino
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete in una ciotola quattro cucchiai d'olio, uno di aceto, sale, pepe, un cucchiaino di senape, un rametto di rosmarino.
Emulsionate bene la salsa.
Tagliate il tacchino a cubetti, le zucchine a rondelle, i pomodori a metÓ, le pannocchie a fette.
Mettete tutto nella salsa e lasciate marinare un'ora abbondante.
Su otto spiedini di legno infilate gli ingredienti alternandoli, ma vicino al tacchino mettete una fettina di speck.
Cuocete gli spiedini sulla griglia bagnandoli spesso con la marinata.
Serviteli subito.
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