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Spiedini Pollo e Paprica |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Preparazione: 25 minuti Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
Pepe Sale 3 Pizzichi Paprica 2 Foglie Alloro 1 Cucchiaio Timo 15 cl Olio d'oliva 2 Cipolle Paprica 4 Pomodorini 4 Zucchine Piccole 1 Pollo da 1500 G |
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 Preparazione: Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele, mettetele in una grande insalatiera; aggiungete l'olio, il timo e l'alloro sbriciolati, la paprica, sale e pepe. Mescolate con una forchetta. Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a fette di 1,5 cm di spessore. Aggiungetele alla marinata. Staccate le ali e le zampe del pollo e, con un coltellino affilato, disossatele. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari. Dovrete ricavarne trentadue pezzi. Metteteli nella marinata, mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore. Trascorso il tempo della marinata, sgocciolate bene la carne e le zucchine. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti, spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme. Servite subito. Vino consigliato: Bardolino. |
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