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Stocco alla Messinese |
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| Secondo di Pesce a base di Stoccafisso Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Sicilia Messina |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Stoccafisso Già Ammollato 6 Patate 1/2 Cipolla 20 gr Capperi 50 gr Olive 1 Costa Sedano 100 gr Pomodori Pelati 50 gr Olio d'oliva 30 gr Uvetta Sultanina 30 gr Pinoli Sale Pepe |
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 Preparazione: Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi.Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo. |
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