Tagliatelle al Sugo di Funghi Porcini
Primo piatto a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina
4 Uova
per il Sugo:
300 gr Funghi Porcini
1/2 Cipolla
Olio d'oliva
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro
Preparazione:
Impastare uova e farina.
Tirare una sfoglia sottile e tagliarla a strisce di 2 cm.
Tritare la cipolla e rosolarla nell'olio.
Unire i porcini ed 1 cucchiaio di salsa di pomodoro.
Cuocere per 10 minuti ed aggiungere sale, pepe, la noce di burro e finir di cuocere.
Cuocere al dente le tagliatelle, aggiungere il parmigiano e servire.
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