Tinca in Carpione alle Erbe
Secondo di Pesce a base di Tinca
Popolarità nei Secondi di Pesce: (945 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Tinche da Porzione
Farina
Olio d'oliva
per la Marinata:
1 Cipolla
1 Carota
Prezzemolo
Salvia
Rosmarino
1/2 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
1/2 Bicchiere Aceto di Vino
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti.
Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d'aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino.
Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d'olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d'aceto.
Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche.
Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.
Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto DOC, Velletri Bianco “Spumante” DOC, Martina Franca “Spumante” DOC.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Tinca in crosta di sale
4 persone.
977 Click
Tinca alle erbe
4 persone.
951 Click
Tinca coi piselli alla lombarda
4 persone. Lombardia.
934 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster