Torta all'amaretto
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 4 persone
5 Tuorli d'uovo
2 Uova
120 gr Zucchero
20 gr Miele
60 gr Farina
100 gr Fecola di Patate
20 gr Burro
20 gr Mandorle in Polvere
40 gr Biscotti Amaretti Pestati
20 gr Liquore Amaretto
4 Cucchiai Crema Pasticciera
Pasta Sfoglia
5 gr Lievito
Zucchero a Velo
Preparazione:
Spianare la sfoglia in forma quadrata e foderare uno stampo rotondo, lasciando fuoriuscire gli angoli della pasta.
Montare lo zucchero e il miele con le uova intere e aggiungere i tuorli uno alla volta.
Setacciare la fecola con la farina, il lievito e la polvere di mandorle e, quando il composto di uova Ŕ montato, unirvi il liquore, le farine e il burro liquefatto.
Spalmare il fondo della tortiera con crema pasticciera, cospargervi metÓ degli amaretti sbriciolati, riempire con l'impasto preparato e terminare con gli amaretti sbriciolati.
Chiudere i quattro lembi della pasta sfoglia senza congiungerli, spolverizzare di zucchero a velo e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Quando Ŕ cotto, la parte centrale non deve cedere.
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