Torta Sbriciolata
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 8 persone
per l'impasto:
300 gr Farina
100 gr Burro
100 gr Zucchero
1 Bustina Lievito
1 Uovo Intero
per il Ripieno:
250 gr Ricotta
200 gr Biscotti Amaretti
4 Cucchiai Latte
5 Cucchiai Zucchero
1 Uovo Intero
Alcune Scaglie Cioccolata
Nutella (facoltativo)
per la Teglia:
Burro
Preparazione:
Preparare il ripieno mescolando la ricotta, gli amaretti tritati finemente, il latte, 5 cucchiai di zucchero, 1 uovo intero, la cioccolata (e la nutella se si Ŕ particolarmente golosi).
Mettere il composto in frigorifero.
In una ciotola mettere la farina, 100 g di burro a pezzetti, il lievito, 100 g di zucchero, 1 uovo intero.
Lavorare l'impasto con le mani: il risultato sarÓ una pasta non molto compatta ('sbriciolata' appunto).
Imburrare una tortiera, cospargere il fondo con metÓ dell'impasto, mettere sopra il ripieno, e coprire con l'altra metÓ dell'impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta pronto tenere in frigorifero, per due motivi: - non si rovina la ricotta; - la torta si ammorbidisce.
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