Torta di Carciofi (3)
Antipasto a base di Carciofi
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Ingredienti per 6 persone
1 Confezione Pasta Sfoglia
8 Carciofi
2 Patate
100 gr Formaggio Pecorino Dolce
12 Olive Verdi Snocciolate
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
2 Uova
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Bicchiere Panna
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine.
Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi.
Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora.
Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive.
Mescolate.
Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti.
Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.
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