Torta di Mele Modenese
Dessert a base di Mele
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Origine: Emilia-Romagna
Modena
Ingredienti per 4 persone
5 Mele Grandi
300 gr Farina
120 gr Zucchero
100 gr Burro
3 Uova
1/2 Bicchiere Latte
1 Limone Non Trattato
1 Bustina Lievito per Dolci
Preparazione:
In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.
Unire il lievito setacciandolo.
Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.
Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.
Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno giÓ caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.
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