Torta di Pomodori
Antipasto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Sfoglia Congelata
1000 gr Pomodori
1 Finocchio
Alcune Foglie Basilico
1 Filo Olio d'oliva
Olive Nere
Sale
Preparazione:
Scongelate la pasta, tiratela a sfoglia e adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata.
Pizzicate i bordi e bucherellate il fondo.
Lavate mezzo chilo di pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a cubetti.
Sbollentate il finocchio, sgocciolatelo, tritatelo e unitelo ai pomodori.
Salate e disponete il tutto sul fondo della tortiera.
Spellate gli altri pomodori, togliete delicatamente i semi, tagliateli a fettine regolari e disponetele a corona sul ripieno della torta sovrapponendole leggermente.
Irrorate con un filo d'olio, salate e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.
Ritirate, decorate con olive e alcune foglie di basilico.
Servite tiepida o fredda.
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