Torta Dolce di Ricotta (2)
Dessert a base di Ricotta
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per l'impasto:
700 gr Ricotta
300 gr Zucchero
3 Uova
1 Bicchiere Vermouth
200 gr Cioccolato Fondente
Ingredienti per la Sfoglia:
300 gr Farina
150 gr Zucchero
150 gr Burro
3 Uova
Scorza di Limone
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Disporre la farina a fontana, unire le uova, lo zucchero, il burro sciolto, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Dopo aver impastato gli ingredienti, si lascia riposare per mezz'ora il composto.
Poi si stende la pasta che deve risultare abbastanza consistente e la si mette nella teglia precedentemente imburrata.
Si versa quindi sulla sfoglia il ripieno ottenuto frullando la ricotta ed incorporando tutti gli ingredienti.
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