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Uova Ricamate |
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| Contorno a base di Uova Sode Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
5 Uova Sode 150 gr Tonno 100 gr Maionese 10 gr Pasta d'acciughe 1 Cucchiaio Pasta d'acciughe Olio d'oliva Sale Pepe per Guarnire: Alcune Foglie Insalata Rossa Alcuni Capperi 2 Fette Pancarré 20 gr Burro |
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 Preparazione: Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4.Amalgamate maionese e pasta d'acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli d'uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d'uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero. |
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