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Verza Ripiena (2) |
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| Contorno a base di Verza Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Verza 100 gr Funghi 3 Cipolle 1 Spicchio Aglio 300 gr Castagne Acqua Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Arrostite le castagne in forno e quindi sbucciatele.Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente salata. Tritate le cipolle e rosolatele in una pentola con poco olio, sino a quando diventino morbide e trasparenti; aggiungete l'aglio affettato finemente. Dopo qualche minuto unite anche i funghi precedentemente lavati, asciugati e affettati sottilmente; lasciate rosolare, abbassate quindi la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiustando di sale prima di togliere dal fuoco. Riempite quindi le foglie di verza con la salsa di funghi e arrotolatele, legandole poi con un filo. Disponetele in una pentola unta d'olio, versateci le castagne tutt'intorno, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto moderato,con una retina frangifiamma, per un'ora circa. |
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