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Zuppa d'aglio |
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| Primo piatto a base di Aglio Popolarità nei Primi piatti:
 (929 Click) |
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Origine: Spagna |
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Ingredienti per 8 persone
300 gr Pane Casereccio Un Po' Raffermo 3 Teste Aglio 25 cl Olio d'oliva Extra-vergine 300 cl Brodo di Pollo e Verdure 1 Peperoncino Intero 1 Uovo Sale Paprica |
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 Preparazione: Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino.A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz'ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio. |
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