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Zuppa d'orzo (3) |
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| Primo piatto a base di Orzo Perlato Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Orzo Perlato 250 gr Spinaci 100 gr Verza 150 cl Brodo 1 Cipolla 1 Foglia Salvia Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto. Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora. Aggiungete l'orzo, regolate il sale. Continuate la cottura per mezz'ora circa. Spegnete. Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane. |
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