Zuppa di Ceci alla Calabrese
Primo piatto a base di Ceci
Popolarità nei Primi piatti: (1119 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
400 gr Ceci Secchi
1/2 Cipolla
1/2 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Ciuffetto Prezzemolo
Alcune Foglie Rosmarino
500 gr Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
200 gr Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione:
Mettete a mollo i ceci il giorno precedente, fateli cuocere, almeno per due ore, in una pentola di coccio insieme con olio, cipolla e sedano tritati.
In un'altra pentola soffriggete nell'olio l'aglio, unite i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato e il rosmarino e fate cuocere.
Passate i ceci al setaccio, uniteli alla salsa di pomodoro e mescolate, ottenendo così una zuppa densa, alla quale aggiungerete degli spaghetti che avrete spezzettato, lessato a parte e scolati al dente.
Amalgamate e fate insaporire per qualche minuto con l'aggiunta di un filo d'olio crudo prima di servire.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Zuppa di ceci (2)
4 persone.
1383 Click
Zuppa di ceci (5)
4 persone. Ciociaria. Lazio.
1226 Click
Zuppa ai legumi
8 persone. Algeria.
1138 Click
Zuppa di ceci (4)
4 persone. Ciociaria. Lazio.
1137 Click
Zuppa di ceci e castagne (3)
4 persone.
1092 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster