Zuppa di Funghi (2)
Primo piatto a base di Funghi Porcini
PopolaritÓ nei Primi piatti: (882 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
600 gr Funghi Porcini
400 gr Pomodori Pelati
1 Cipolla
1 Peperone Verde Dolce
15 cl Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Pane Casereccio
Preparazione:
Pulite i funghi con un panno e affettateli.
In un tegame di coccio soffriggete con l'olio la cipolla tritata molto finemente, unite i funghi affettati e, dopo qualche minuto, i pomodori pelati privi dei semi, il peperone tagliato in pezzetti, salate e pepate.
Disponete nel fondo delle scodelle il pane casereccio in fette e versatevi sopra la zuppa.
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