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Zuppa di Gulasch |
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| Primo piatto a base di Manzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 1 Cucchiaio Strutto 300 gr Polpa di Manzo a Cubetti Sale Paprica 2 Patate 1 Pomodoro Maturo 200 gr Pasta Tipo Pasta all'uovo Fresca |
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 Preparazione: Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati.Condire con sale e paprica dolce. Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce. A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo. Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all'uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata. Servire bollente. |
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